°°quiche à la tomate et au chèvre°°
Rédigé le Dim 21 Oct, 2007 22:30:39 
Quiche à la tomate et au chèvre
à ma façon
Ingrédients :
-
1 pâte brisée
-
4 tomates
-
1 1/2 buchette de chèvre
-
3 oeufs
-
20cl de crème liquide
-
1 CS de moutarde
-
1 cc de thym
-
sel
-
poivre
1/ J'étale la pâte à tarte dans un moule avec le papier sulfurisé ( 
), je pique le fond avec une fourchette pour éviter qu'il ne gonfle et je le badigeonne avec la moutarde.
2/ J'enlève le pédoncule des tomates et je les coupes en rondelles. Je dispose les rondelles dans une assiette avec du papier absorbant en plusieurs couches si nécessaire, pour enlever au maximum l'eau des tomates. Je coupe le fromage en rondelles.
3/ Je dispose les rondelles de tomates et de chèvre en les chevauchant.
4/ Je bat les oeufs en omelette, j'ajoute la crème, le thym, sel et poivre et je recouvre la tarte avec cet appareil.
5/ (Pardon!!!) et donc je la passe au four pendant 40 mn à 220°C (préchauffage au préalable pendant 10mn).
Variations autour d'une quiche en mode végétarien. A servir avec un petit mélange de salade avec une vinaigrette à l'huile de noix!Se mange aussi bien chaud que froid!
Mazotoa homana!!!
