The Cooking Corner

le cheesecake de munw :

recette Nord-Américaine

pour l'appareil

• 600 g de fromage "nature à tartiner" de chez leader price
• 125g de sucre
• 2 oeufs battus
• 1/2 cuillère à café d'arôme vanille

pour le biscuit

• 250 de biscuits speculos
• 125g de beurre fondu
• confiture de fraise

1. Mixez les biscuits afin d'obtenir une chapelure, faites fondre le beurre et mélangez le au biscuit en miettes.
2. Déposez ce mélange dans un moule à gâteau dans lequel vous aurez préalablement mis du papier cuisson. Etalez le mélange avec une maryse en remontant un peu le mélange sur les côtés. Cela doit être bien lisse mais pas trop tassé. Tartinez ce biscuit de confiture de fraise (la quantité selon votre goût)
3. Préchauffez votre four à 180°C
4. Mixez le fromage et le sucre puis ajoutez les oeufs et l'arôme vanille. Mélangez bien jusqu'à obtention d'un mélange onctueux et crémeux.
5. Versez l'appareil sur le biscuit et cuire à mi-hauteur pendant 35 minutes à 180°C. La crème doit être prise.
6. Laissez refroidir puis laissez au refrigérateur pendant au moins 4h...oui c'est long...mais qu'est-ce que c'est bon...

ça sera parfait avec un petit coulis de fruits rouges...

Mazotoa homana!!!

Bouchées de concombre

recette Française

Ingrédients :

• 1 concombre assez long et fin.
• 200g de miettes de surimi
• 2CS de mayonnaise
• 100g de ciboulette
• 1cc de crème fraîche
• un canneleur et une cuillère à pomme parisienne

1/Coupez le concombre aux deux extrémités

2/ cannelez-le tout autour

3/ coupez-le en tronçon de 2/3 cm

4/creusez les tronçons de concombre avec la cuillère à pomme parisienne

5/mélangez surimi, mayonnaise, ciboulette et crème

6/et farcir les tronçons avec cet appareil.

Et voilà, c'est tout simple mais c'est un régal pour les yeux et la bouche !!!

Mazotoa homana!!!

Moussaka express

recette Grecque

Ingrédients (pour 2 personnes):

• 2 aubergines
• 200g de viande de boeuf hâchée ou 2 steacks hâchés
• 1 gros oignon
• 1 gousse d'ail
• huile d'olive
• thym
• paprika
• sel
• poivre

1/ Coupez les extrémités des aubergines

2/ Coupez-les en tranches puis chaque tranches en 4.

3/ Faites revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Assaisonnez avec le sel, le poivre, le thym et le paprika.

4/Puis ajoutez la viande et faites revenir juqu'à ce qu'elle soit dorée aussi

5/Rajoutez les aubergines, faites les dorer et rajoutez 2 verres d'eau et laissez mijoter.

Une fois que les aubergines ont bien fondu comme ceci

Servez avec du riz! C'est pas très présentable mais c'est tellement bon!!!!!!

Mazotoa homana!!!

Rougail Saucisse

recette Réunionaise

Ingrédients(pour 6 personnes):

• 12 saucisses fumées.
• 3 gros oignons
• 2 boîtes de tomates concassées ou 8 tomates fraîches
• 5 feuilles de laurier
• 3 branches de thym
• 3 cc de curcuma
• 3 CS d'huile
• sel

1/ Je cisèle les oignons finement et je les fais revenir dans une cocotte avec l'huile, le laurier broyé et le thym pendant 7-8 mn environ. Puis j'ajoute le curcuma, je le mélange bien aux oignons et aromates et je les fais bien revenir pendant encore 5 mn.

2/ Entre temps, je coupe les saucisses en 4

3/ Je les fais revenir dans une autre poêle.

4/ Je rajoute les saucisses puis les tomates concassées aux oignons et aromates, et je mélange bien le tout.

5/ Je fais mijoter le tout pendant 30 mn et j'ajuste l'assaisonnement en fin de cuisson.

Je le sers avec du riz..."c'est délicieux" hono beau-papa

Mazotoa homana!!!